Rezepte
Eine vegane Suppe aus getrockneten dicken Bohnen - ein uralter Klassiker der sizilianischen Suppenküche.
Mittlerweile sind die Cannoli weltberühmt geworden und sind auf Sizilien überall zu finden. Vielleicht weil diese knusprig frittierten Röllchen, mit einer feinen Ricotta-Creme gefüllt, einfach nur himmlisch sind?
In meinem Rezept darf der Fisch es sich unter anderem auf einem Bett aus Tomaten, Kapern und Oliven gemütlich machen.
Wenn ihr schon mal auf Sizilien wart, dann habt ihr diese Pizzen sicherlich schon mal in den Bars oder Bäckereien gesehen. Sie sind nämlich ein Teil der sogenannten “rosticceria siciliana”, die sich auf Sizilien seit Jahrhunderten äußerster Beliebtheit erfreut. Dazu zählen mittlerweile zahlreiche sizilianische Streetfood-Klassiker, die alle mit diesem Brioche-Teig zubereitet werden.
Die bewährte sizilianische Zutatenkombi aus Semmelbröseln, Pecorino, Knoblauch und Pinienkerne kann auch mit Champignons überzeugen.
Salsiccia und Gemüse in eine Auflaufform geben und ab in den Backofen damit. So einfach lässt sich ein leckeres und rustikales Essen für kalte Wintertage zaubern. Ihr müsst nur darauf warten, dass sich Salsiccia, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Olivenöl und Oregano zu einem sizilianischen Gaumenschmaus vereinen.