Darf es mal etwas anderes sein? Also etwas, das nicht ganz so typisch sizilianisch ist? Diese Frage schwirrte mir neulich beim Einkaufen im Kopf, als ich plötzlich Riesen-Champignons im Einkaufswagen hatte. Manchmal lasse ich mich ja erst beim Einkaufen inspirieren, welches Gericht ich euch zeigen könnte. Also schlenderte ich gemütlich durch die Regale und wartete auf die Inspiration bis ich halt die besagten Champignons entdeckte. Sie haben mich irgendwie angelacht, so dass ich sie unbedingt mitnehmen musste. Champignons gehören sicherlich nicht zu den Zutaten, die man spontan mit Sizilien verknüpft. Also fragt ich mich, was mache ich denn jetzt damit?
Die sizilianische Küche wurde im Laufe der Jahrtausende von zahlreichen Kulturen beeinflusst. Also warum nicht mal etwas “Neues” ausprobieren, das dennoch die sizilianische Koch-Tradition respektiert? Schnell war somit klar, dass man sie mit der typisch sizilianischen Zutaten-Kombi füllen kann, die ich bereits beim Miesmuschel-Rezept vorgestellt habe. Ich wusste in Gedanken schon, wie sie schmecken würden. Und was soll ich sagen? Die bewährte sizilianische Zutatenkombi aus Semmelbröseln, Pecorino, Knoblauch und Pinienkerne konnte mich auch mit Champignons nicht nur gedanklich im Supermarkt überzeugen. Für mich ideal als Vorspeise oder vegetarischen Hauptgang mit Brot und Salat. Also, darf es auch bei euch mal etwas anderes sein?
Buon appetito,
euer Antonio.
