Nudeln mit Schmelzkäse - Pastina con il formaggino

Nudeln mit Schmelzkäse - Pastina con il formaggino

9. Oktober 2022Antonio Caramazza

Als ich neulich bei meinen Eltern den Schrank in meinem ehemaligen Kinderzimmer öffnete, kamen mir diese zwei Plüschtiere entgegen. Es waren meine allerersten Kuscheltiere, die ich als Kind geschenkt bekommen habe. Zu Hause habe ich dann mein liebstes Kinderessen gekocht. Obwohl es ein einfaches Kindergericht ist, esse ich diese schnelle und cremige Pasta auch heute noch total gerne. Für mich ist das weitaus mehr als nur ein Rezept. Es ist eine große Portion Erinnerungen, Emotionen und Liebe. 
Wer von euch möchte auch eine Portion?

Buon appetito,
euer Antonio

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Nudeln mit Schmelzkäse - Pastina con il formaggino

Der sizilianische Koch

Portionen

1

Kategorie

Pasta (Sternchen- oder Risoni-Nudeln)

Nudeln mit Schmelzkäse - Pastina con il formaggino

Zutaten

  • 120 g Nudeln pro Person (für Kinder entsprechend weniger)

  • 2 Päckchen Schmelzkäse (ca. 35 - 40 g). Für Kinder genügt 1 Päckchen.

  • Salz

  • geriebener Pecorino oder Parmesan (wer mag und nach Geschmack)

Zubereitung

  1. Schmelzkäse auf einen tiefen Teller platzieren.

  2. Pasta in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen. Während die Pasta kocht, etwas Kochwasser zum Schmelzkäse geben und den Käse mit einer Gabel zerdrücken und verrühren bis er schmilzt.

  3. Die al dente gekochte Pasta abgießen und dabei das Kochwasser auffangen.

  4. Pasta zum Käse geben, verrühren bis sie cremig ist. Bei Bedarf noch etwas vom Kochwasser hinzugeben, damit eine cremige Konsistenz entsteht.

  5. Mit geriebenem Käse bestreuen und servieren.