Über uns

ich bin Antonio und lebe in Stolberg.
Neben dem Reisen sind Kochen und Backen meine absolute Leidenschaft. Ich liebe es gemeinsam mit der Familie oder mit Freunden zu essen – für mich ein wahrer Genuss.
Eines meiner Lieblings-Reiseziele ist Sizilien, die wunderschöne Heimat sowohl meiner Vorfahren als auch hervorragender Küche. Zu Hause bei meinen Eltern haben wir schon immer sizilianisch gesprochen und gekocht. Seit meiner Kindheit besuche ich auf Sizilien den Teil meiner Familie, der immer noch dort lebt. Immer wieder bin ich von der Insel, den Menschen und von den Speisen begeistert. Dieses Essen berührt meine Seele. Ich glaube heutzutage würde man „souldfood“ dazu sagen. In der Tat, die sizilianische Küche ist nicht immer für eine Diät geeignet. Aber genau darum geht es hier nicht. Hier soll vielmehr der Genuss im Mittelpunkt stehen.
Aus deutscher Sicht wird die sizilianische Küche selten als eigenständig und besonders wahrgenommen. Es wurde Zeit, das zu ändern! Daher habe ich mit meinem Foodblog meine Liebe für Sizilien und fürs Kochen vereint. Ich möchte euch zeigen, dass Italien kulinarisch viel mehr zu bieten hat, als Vitello Tonnato und Spaghetti Carbonara. 
Ich bin kein gelernter Koch. Dennoch ist der Name “Der sizilianische Koch (ital: il cuoco siciliano)” – nicht einfach so gewählt. “Il cuoco sicilano” ist die italienische Bezeichnung für eines der ersten Kochbücher der Welt, verfasst im antiken Syrakus im 5. Jahrhundert vor Christus.
Seitdem hat sich viel getan. Besonders an der sizilianischen Kultur sind ihre vielfältigen äußeren Einflüsse, die zusammen mit einheimischen Traditionen etwas Wunderbares geschaffen haben. Ich teile daher mit euch original sizilianische Rezepte, die unsere jahrhundertealten Traditionen respektieren.
Eine Zutat ist in jedem Gericht dabei:  Amuri! (sizilianisch für Liebe)

Euer Antonio.