Rezepte
Mittlerweile sind die Cannoli weltberühmt geworden und sind auf Sizilien überall zu finden. Vielleicht weil diese knusprig frittierten Röllchen, mit einer feinen Ricotta-Creme gefüllt, einfach nur himmlisch sind?
Falls ihr mal Weißbrot backen solltet, probiert es einfach mit ein wenig Teig aus. Die Fladen werden in der Pfanne gebraten und dann heiß mit Zucker bestreut.
Dieser Kuchen ist schön saftig, nicht zu süß und durch die Zugabe der ganzen Orange schmeckt er herrlich intensiv nach Orange.
Die Buccellati mit Trockenobst sind der Weihnachtsklassiker par exellance. Auch von diesen Keksen gibt es natürlich auch Abwandlungen. Heute zeige ich euch die Buccellati mit Kürbiskonfitüre.
So lange die Kürbis-Saison noch andauert, kann man diese Kürbiskonfitüre ganz einfach selbst zu Hause machen. Das Ergebnis: Mit ihrem knall-orangefarbigen Aussehen ist sie schön fürs Auge und herzhaft-süss im Geschmack. Sie passt nicht nur gut zu Brot und Zwieback, sondern harmoniert auch perfekt mit gereiftem Käse. Der dezent-spritzige Zitronenabrieb rundet sie dabei ab und sorgt für die nötige Frische.
Mit dem ersten Advent ist nun auch bei mir zu Hause die Weihnachtsbäckerei eröffnet worden. Und natürlich müssen es direkt die Buccellati sein, denn sie sind zur Weihnachtszeit der Keks-Klassiker schlechthin auf Sizilien.