Süßes
14. Feb 2021
Cannoli siciliani
Mittlerweile sind die Cannoli weltberühmt geworden und sind auf Sizilien überall zu finden. Vielleicht weil diese knusprig frittierten Röllchen, mit einer feinen Ricotta-Creme gefüllt, einfach nur himmlisch sind?
13. Jan 2021
Pane dolce in padella - Süßes Pfannenbrot
Falls ihr mal Weißbrot backen solltet, probiert es einfach mit ein wenig Teig aus. Die Fladen werden in der Pfanne gebraten und dann heiß mit Zucker bestreut.
30. Dez 2020
Pan d’arancio siciliano - Sizilianischer Orangenkuchen
Dieser Kuchen ist schön saftig, nicht zu süß und durch die Zugabe der ganzen Orange schmeckt er herrlich intensiv nach Orange.
20. Dez 2020
Buccellati con zuccata rossa - Kekse mit Kürbiskonfitüre
Die Buccellati mit Trockenobst sind der Weihnachtsklassiker par exellance. Auch von diesen Keksen gibt es natürlich auch Abwandlungen. Heute zeige ich euch die Buccellati mit Kürbiskonfitüre.
5. Dez 2020
Confettura di Zucca - Kürbiskonfitüre
So lange die Kürbis-Saison noch andauert, kann man diese Kürbiskonfitüre ganz einfach selbst zu Hause machen. Das Ergebnis: Mit ihrem knall-orangefarbigen Aussehen ist sie schön fürs Auge und herzhaft-süss im Geschmack. Sie passt nicht nur gut zu Brot und Zwieback, sondern harmoniert auch perfekt mit gereiftem Käse. Der dezent-spritzige Zitronenabrieb rundet sie dabei ab und sorgt für die nötige Frische.
29. Nov 2020
Buccellati con frutta secca - Kekse mit Trockenobst
Mit dem ersten Advent ist nun auch bei mir zu Hause die Weihnachtsbäckerei eröffnet worden. Und natürlich müssen es direkt die Buccellati sein, denn sie sind zur Weihnachtszeit der Keks-Klassiker schlechthin auf Sizilien.
11. Nov 2020
Biscotti di San Martino - Sankt Martin Kekse
Habt ihr mal Lust Kekse auszuprobieren, die etwas außergewöhnlicher sind als die Kekse, die wir so kennen? Dann ab in die Küche und los geht es mit den sizilianischen biscotti di San Martino - Sankt Martin Kekse, die wahlweise mit Fenchelsamen oder Anis gewürzt werden. Wie bereits der Name vermutet lässt, werden sie auf Sizilien am 11.11. anlässlich des Gedenktages an Sankt Martin gebacken.
2. Nov 2020
Tetù & Teio - Einer für dich & einer für mich
“Einer für dich und einer für mich”? Das ist zumindest die wörtliche Übersetzung aus dem sizilianischen Dialekt für diese Mandel-Mürbteig-Kekse, die traditionell zu Allerseelen gebacken wurden.
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