Rezepte
Cremig, intensiv, mit typisch sizilianischen Kräutern verfeinert und zudem noch vegan. Mit diesem Rezept müsste ich doch bei vielen ins „Schwarze“ getroffen haben, oder?
Wenn ihr keine Lust mehr auf die deutschen Klassiker habt, wie etwa Miesmuscheln Rheinische Art, dann probiert doch mal diese gratinierten Miesmuscheln. Sie passen sehr gut als Vorspeise oder als Hauptgang mit einem frischen Salat.
Je nach Sorte sind die Orangen auf Sizilien von Mitte November bis April reif. Nach der Ernte werden die Früchte nicht nur für die Zubereitung von süßen Speisen wie z.B. Marmelade oder Kuchen verwendet, sondern auch für einen Klassiker der sizilianischen Küche: für insalata di arance - Orangensalat.
Vielleicht weil die Sizilianer Ricotta “in den Genen” haben, wird er für die Zubereitung von zahlreichen Gerichten verwendet; von süß bis salzig. Hier ein Rezept, um diese Leckerei selbst zu machen.
Habt ihr mal Lust Kekse auszuprobieren, die etwas außergewöhnlicher sind als die Kekse, die wir so kennen? Dann ab in die Küche und los geht es mit den sizilianischen biscotti di San Martino - Sankt Martin Kekse, die wahlweise mit Fenchelsamen oder Anis gewürzt werden. Wie bereits der Name vermutet lässt, werden sie auf Sizilien am 11.11. anlässlich des Gedenktages an Sankt Martin gebacken.
Salat, Salat… immer nur Salat? Habt ihr keine Lust mehr auf grüne Blattsalate? Dann probiert doch mal dieses sizilianische Traditionsgericht: olive condite, eine Art Olivensalat.