Blumenkohl-Lover aufgepasst: Ich habe hier eine leckere Inspiration für euch.
Diese Zutaten-Kombination kommt euch aus einem meiner Rezepte irgendwie bekannt vor?
Ja, ja, ok… Ich habe mich dafür ein gaaaaanz kleines bisschen von der Scacciata Catanese inspirieren lassen. Das ist diese gefüllte Pizza aus Catania mit Blumenkohl, schwarzen Oliven, Sardellen und Käse. Naaaa, gut… Ich habe die gleichen Zutaten für ihre Füllung ganz stumpf in Salat verwandelt. Aber getrocknete Tomaten habe ich noch hinzugegeben, denn sie passen hervorragend zu diesem Salat. Und zur sizilianischen Küche sowieso.
Was meint ihr, kann man diesen Salat mit etwas geröstetem Brot servieren?
Buon appetito,
euer Antonio.
